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| Probiotic Joghurt einfach selber machen |
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| Pro bios kommt aus dem Griechischen und bedeutet für das Leben, das Leben und Gesundheit fördernd. Probiotische Milchsäurebakterien stammen eigentlich aus dem menschlichen Darm und sind daher sehr gut an unser Darmmilieu angepasst. Gelangen sie in den Verdauungstrakt, können sie sich an die Darmzellen anheften und sich im Dickdarm einige Zeit gegenüber der dort aggressiven Flora behaupten. Auf Dauer ansiedeln können sie sich in diesem sehr stabilen Ökosystem jedoch nicht. Um ihre Wirkung zu entfalten, müssen sie daher in Form von Joghurt regelmäßig zugeführt werden. Ein weiteres Kriterium bei der Auswahl probiotischer Bakterien ist, dass sie die Passage durch Dünndarm und Magen möglichst unbeschadet überstehen. Etwa 15 bis 45 Prozent der probiotischen Bakterien erreichen lebend den Dickdarm. Diese Bedingungen erfüllen unter anderem bestimmte Lactobacillus-acidophilus-Stämme, Lactobacillus Goldin und Gorbach sowie Bifidobakterien. |
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